Adakalanya sewaktu membuat puding busa, adonan puding dan putih telur menjadi terpisah. Agar adonan tidak terpisah,cobalah trik berikut ini:
· Setelah agar-agar mendidih, angkat, biarkan uap panasnya hilang.
· Kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar-agar, kocok dengan mixer hingga adonan tercampur rata. Karena jika adonan agar-agar terlalu panas, akan terpisah dari putih telur.
· Kemudian masukkan ke dalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin.
0 komentar:
Posting Komentar